蛋糕店是飲食一類，對衛(wèi)生的要求比較高。而比起蛋糕店的環(huán)境衛(wèi)生，烘焙蛋糕展柜的清潔更需人們注意。若是沒有及時整理蛋糕展示柜，保持蛋糕展柜的干凈與衛(wèi)生，很快就會讓細菌繁殖。那如何清洗蛋糕店的門柜、展示柜呢？保潔技術(shù)培訓(xùn)公司提醒你這樣做，即可還你一個安全清潔的蛋糕存放環(huán)境。
1、蛋糕展示柜、冰柜外殼每天進行擦拭，用微濕柔軟的布每天擦洗外殼和拉手。
2、整理內(nèi)膽前先堵截電源，把蛋糕展示柜、冷藏室內(nèi)的蛋糕與原料拿出來。再用軟布蘸上清水或食具洗潔精擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。
3、拆下箱內(nèi)附件，用清水或洗潔精清潔。
4、重慶保潔提醒人們，關(guān)于展示柜，冰柜的開關(guān)、照明燈和溫控器等設(shè)備在擦洗時，一定要把抹布或海綿擰得干一些，以免有水漬殘留，而且這些電流設(shè)備一旦沾水，有可能出現(xiàn)觸電事故。
5、柜子內(nèi)壁做完清潔后，用軟布蘸取甘油擦一遍蛋糕展示柜、冰柜內(nèi)壁。
6、用酒精浸過的布清潔擦洗密封條。若是手邊沒有酒精，用1：1醋水擦洗密封條，消毒作用極好。
7、用吸塵器或軟毛刷整理蛋糕展示柜，冰柜反面的通風(fēng)柵，不要用濕布，避免生銹。
8、清潔結(jié)束，插上電源，查看溫度控制器是不是設(shè)定在正確方位。
專業(yè)保潔技術(shù)培訓(xùn)公司提醒，定時清洗蛋糕店的門柜、展示柜等，不僅能夠延伸蛋糕柜的使用壽命，還可以防止細菌繁殖，保證蛋糕存放在一個安全的環(huán)境下。


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