商用油煙機(jī)是商業(yè)廚房必備的設(shè)備之一，但是由于其長(zhǎng)時(shí)間使用以及不合理使用，往往容易產(chǎn)生油垢或油煙堵塞，導(dǎo)致不僅影響使用效果，還會(huì)對(duì)健康和安全造成隱患。為了維護(hù)設(shè)備性能，延長(zhǎng)使用壽命，提高工作環(huán)境質(zhì)量，正確清洗和維護(hù)商用油煙機(jī)顯得尤為重要。下面是商用油煙機(jī)清理方法：
1. 關(guān)閉電源和燃?xì)饪刂崎_關(guān)，剪斷電源插頭，清洗前需要將設(shè)備的下腳輪固定，以確保設(shè)備在拆卸進(jìn)行期間不會(huì)滑動(dòng)。
2. 卸下可拆卸的零部件：如過濾網(wǎng)、油杯、抽油煙機(jī)出口風(fēng)道等。將油杯中的油倒掉，過濾網(wǎng)可以用清水沖洗或是用洗潔精水溶液浸泡后，再用刷子刷洗干凈。
3. 風(fēng)道和內(nèi)部清洗：移開抽油煙機(jī)脫油設(shè)備上方的防護(hù)罩，如發(fā)現(xiàn)有斷裂、破損、油垢積壓等情況，需及時(shí)清洗和修復(fù)。清洗時(shí)可用吸塵器、刷子、清潔劑等材料協(xié)作進(jìn)行。
4. 重新組裝：待拆卸的零部件清洗干凈，等其自然晾干，按照原先的順序重新組裝起來，并在設(shè)備上加入制氧化鈣保持干燥。
5. 日常維護(hù)：隨時(shí)檢查罩體表面的油污排放口，對(duì)積累的油脂進(jìn)行清洗。在設(shè)備的吸油管的穿孔處保持透氣，定期進(jìn)行清理，以保持通暢。
商用油煙機(jī)清理應(yīng)該是定期進(jìn)行的操作，這樣能夠避免積累太多油污而無法清洗，同時(shí)也能夠保證設(shè)備的使用壽命，減少清理難度和清理時(shí)間。


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