電飯煲蒸米飯起鍋巴是很常見(jiàn)的現(xiàn)象，這是因?yàn)樵谡裘罪埖倪^(guò)程中，水分被蒸發(fā)掉后，底部的米飯會(huì)受到高溫的影響而變得焦黑，變成鍋巴。不僅僅會(huì)浪費(fèi)米飯，而且鍋巴也難以清理，給清洗帶來(lái)困難。不過(guò)，出現(xiàn)這種情況也不用太過(guò)驚慌，下面給大家介紹幾種應(yīng)對(duì)方法。
1. 不要攪動(dòng)
發(fā)現(xiàn)鍋巴后，不要著急攪動(dòng)或翻拌。因?yàn)殄伆椭薪购诘牟糠謺?huì)散發(fā)出苦味，如果攪動(dòng)，會(huì)使這種苦味更加濃烈，而且還可能使鍋巴更加粘在鍋底上。
2. 加水蒸軟
如果發(fā)現(xiàn)鍋巴，可以在原來(lái)加水的基礎(chǔ)上再添加一些水，并重新倒入電飯煲中蒸軟。等米飯蒸熟后，用勺子小心翻動(dòng)，將鍋巴撥起，米飯倒出，鍋底也更容易清洗。
3. 倒掉鍋巴
如果鍋巴過(guò)多，想要甩掉鍋巴，可以上鍋巴的上面蓋一層干凈的面巾紙，再用大勺鏟出鍋巴和面巾紙，這樣鍋巴就被襯在了面巾紙的上面，不會(huì)再黏在鍋底。
4. 調(diào)整量水
電飯煲的蒸米飯過(guò)程中，一定要掌握好水的用量。如果米飯起鍋巴的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，可以考慮減少一些米飯的配料，同時(shí)增加一定量的水，讓米飯煮熟后，鍋巴受熱程度減少，減小鍋巴產(chǎn)生的概率。
在使用電飯煲煮米飯時(shí)，一定要注意掌握好水的用量和時(shí)間。平時(shí)可以多嘗試一些不同的方法，以防止出現(xiàn)鍋巴的情況，保證米飯口感和質(zhì)量，避免浪費(fèi)和清洗困難問(wèn)題的出現(xiàn)。


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